营养学研究生，营养学研究生报考条件
在之前的文章中分享了营养知识｜醋溜包菜，为什么要放醋？今天，分享胡萝卜的营养吃法。
胡萝卜素可以在人的身体中转化为维生素A，维生素A是脂溶性的维生素，所以用油炒着吃，能溶于油脂，有利于我们的身体吸收维生素A，从而起到补充维A的作用。
动物肝脏、脂肪、乳汁、蛋黄中也含有维生素A，动物身体中本身就有油脂，相辅相成，促进吸收，而植物中，胡萝卜素在深绿色或红黄色的蔬菜、水果中，本身并没有脂肪，所以搭配含有脂肪的食物一起吃，可以促进维生素A的吸收哦
日常做法是把胡萝卜切片或者切丝，放入适量的油，炒出黄颜色，充分溶解，再添加一些盐和其他调料，就可以啦
如果炖着吃的话，主要是水，维生素A不溶于水，所以喝汤也无法起到补充的作用，主要还是靠油脂。炖着吃适合富含水溶性维生素的食物。
下次分享「烧焦的食物，会产生什么反应？」
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